イタリアンカフェ＆レストラン　Papa ho fame！ | 日記一覧

あつ～いエスプレッソをアイスにかけて食べるイタリアンのデザート、特にエスプレッソじゃなくても、紅茶とかリキュールでも、アフォガードて言います。
アフォガードとは溺れると言う意味、何を入れてもアイスが溺れ…

続きを読む

今週のランチPASTA、豚モツとミックス豆のトマトソース、全然出ません（笑）臭みをしっかり取って、柔らかく煮た、モツとハーブで炊いたミックスビーンズとの相性抜群、イタリアでは、割とスタンダードなんだけ…

続きを読む

私事ですが、本日、私の師匠と呼ばせてもらうのもおこがましいですが、、まぁ見ないと思うので師匠と呼ぼう。初めて働いたお店からずっとお世話になっている師匠が、食べに来てくれました!しかも半分アポ無しで、、…

続きを読む

バレンタインに向けての準備、着々とね。
まぁ、可愛らしいクッキー🍪、何ができるかお楽しみに!

２月はね、飲食店は閑散期、うちだけかな閑散期、まぁできることコツコツ、色々見直す時間にしていこう。

続きを読む

豚のモツを炊きました。あと、ミックス豆もね、てこで、明日のパスタは、豚モツとミックス豆のトマトソース、久々のイタリアンなPASTA、
ちょっとマニアックなだけに、でるかなー、出ないかなー、でもねー、めち…

続きを読む

先日、なんと、パパオファーメにイタリア人のお客様が！日本語は勉強中らしく、食事の後に、久々、かれこれ２０年ぶりにイタリア語で会話を、、、もちろんこちらも片言で(笑)、なんとか伝わり、安心しました。
しか…

続きを読む

当店の人気メニュー、みんな大好きローストビーフ!パパオでは、1日マリネして、低温でじっくり焼いて、焼き上がりはアルミホイルに包んで1日やすませる、、、なかなか時間がかかるけど、にくの旨味をしっかり出て…

続きを読む

パパオファーメでは、オードブル随時受付中!
￥4000〜、テイクアウトもほぼ全メニュー対応してます！
お家パパオいかがすか？

早いもんで、今年も半月が過ぎます、そして1ヶ月後にはまた歳を一つ重ねます。毎年こ…

続きを読む

今日、お客様から、素敵な年賀状いただきました。
有り難いです。年賀状という文化が、希薄になって来ているこのご時世ですが、やっぱりもらうと嬉しいし、なかなか会えない人と繋がりを感じますよね。自分も毎年何枚…

続きを読む

昨年、お客さんから、グラッパないの？と言われる事が多々ありました。このティラミス、グラッパとあわせたいよね、なんて言われたもんで、仕入れました。イタリアの食後酒です。
パパオファーメもグラッパ置くように…

続きを読む